| Provenienza | 100% uve Chardonnay in zona D.O.C. Collio |
|---|---|
| Vinificazione | Pigiadiraspatura, macerazione a temperatura ambiente per 2 ore e successiva pressatura soffice; dopo 24 ore, separazione delle fecce più grossolane e quindi fermentazione a temperatura controllata a 18 °C; maturazione per circa 6 mesi sulle fecce di fermentazione, senza travasi. |
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Chardonnay
Non c’è dubbio che questo vino faccia dell’eleganza la sua caratteristica più esaltante. Non è facile esprimere l’eleganza, soprattutto in un contesto di grande complessità.
Ogni cantina ha una storia da raccontare, fatta di emozioni e persone che nel tempo hanno perfezionato la tradizione del vino del Collio.
ronco scagnetTasting notes
Caratteristiche organolettiche
Vino elegante, complesso, importante. Profumi freschi, fruttati in perfetta armonia con gli aromi derivanti dal lavoro del lievito. Gusto morbido, strutturato, persistente.
Valori analitici
Titolo alcolometrico volumico 13.15 % vol.
Wine specsFood pairings
Un buon abbinamento si può fare per sintonia oppure per contrasto. E il miglior contrasto all’acidità dello Chardonnay è il sapido, quindi tutti i piatti o gli ingredienti con questa caratteristica, come i salumi e formaggi stagionati. A questo proposito, vi consigliamo di provare una buona “bollicina” a base Chardonnay con delle fette di mortadella.
