Friulano senza solfiti

È ogni anno una particolare soddisfazione per noi poter ottenere un vino con questa personalità. Ci si ritrovano infatti le note più tradizionali della terra di cui è figlio; un carattere per certi versi rude in una natura sincera ed a suo modo elegante. Al naso si manifesta con profumi fruttati in cui si innestano senza soluzione di continuità spiccati sentori di erbe forti. In bocca non si smentisce; piacevole e suadente, ma con un retrogusto che si fa sentire.

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Provenienza

100 % uve Tocai Friulano in zona D.O.C. Collio

Vendemmia

Manuale, nelle ore più fresche della giornata

Vinificazione

Pigiadiraspatura, macerazione a temperatura ambiente per 5 ore e successiva pressatura soffice; dopo 24 ore, separazione delle fecce più grossolane e quindi fermentazione a temperatura controllata a 18 °C; maturazione per circa 6 mesi sulle fecce di fermentazione, senza travasi.

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Ogni cantina ha una storia da raccontare, fatta di emozioni e persone che nel tempo hanno perfezionato la tradizione del vino del Collio.

ronco scagnetTasting notes

Analisi Organolettica:
Profumo personale, forte, marcato, di frutta e di erbe. Gusto morbido, sentori amari, tipici del Friulano, con note che rimandano alla frutta secca.

Valori analitici
Titolo Alcolometrico Volumico (% v/v) : 13.5 %

Wine specsFood pairings

Si sposa alla perfezione in abbinamento con un bel tagliere di salumi e insaccati, nonché con formaggi freschi e portate a base di funghi, uova, pesce fritto o alla griglia, crostacei e molluschi della laguna. La struttura complessa e il sapore fruttato lo rendono un buon abbinamento anche per primi e secondi piatti cotti al forno.