| Origin | 100 % uve Friulano in zona D.O.C. Collio |
|---|---|
| Winemaking | Crush-destemming, maceration at room temperature for 5 hours and subsequent soft pressing; after 24 hours, separation of the coarser lees and then fermentation at controlled temperature at 18 ° C; maturation for about 6 months on the fermentation lees, without decanting. |
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Friulano senza solfiti aggiunti
È ogni anno una particolare soddisfazione per noi poter ottenere un vino con questa personalità. Ci si ritrovano infatti le note più tradizionali della terra di cui è figlio; un carattere per certi versi rude in una natura sincera ed a suo modo elegante. Al naso si manifesta con profumi fruttati in cui si innestano senza soluzione di continuità spiccati sentori di erbe forti. In bocca non si smentisce; piacevole e suadente, ma con un retrogusto che si fa sentire.
Ogni cantina ha una storia da raccontare, fatta di emozioni e persone che nel tempo hanno perfezionato la tradizione del vino del Collio.
ronco scagnetTasting notes
Analisi Organolettica:
Profumo personale, forte, marcato, di frutta e di erbe. Gusto morbido, sentori amari, tipici del Friulano, con note che rimandano alla frutta secca.
Valori analitici
Titolo Alcolometrico Volumico (% v/v) : 13.5 %
Wine specsFood pairings
Si sposa alla perfezione in abbinamento con un bel tagliere di salumi e insaccati, nonché con formaggi freschi e portate a base di funghi, uova, pesce fritto o alla griglia, crostacei e molluschi della laguna. La struttura complessa e il sapore fruttato lo rendono un buon abbinamento anche per primi e secondi piatti cotti al forno.
