Raggio di sole

Pigiadiraspatura, macerazione di 12 ore a una temperatura di 12/ 15 °C. Segue una pressatura a ciclo lungo. Trasferimento mosto in vasche di acciaio inox, dopo 24 ore separazione dalle fecce grossolane e fermentazione alcolica a temperatura controllata di 18 °C. Maturazioni in vasche di inox per circa 7 mesi , con continue agitazioni. Imbottigliamento nel maggio 2017.

Provenienza

100% uve provenienti da piante di Malvasia Istriana, proveniente da terreni situati a Dolegna del Collio.

Vendemmia

manuale nelle ore più fresche della giornata

Ogni cantina ha una storia da raccontare, fatta di emozioni e persone che nel tempo hanno perfezionato la tradizione del vino del Collio.

ronco scagnetTasting notes

Caratteristiche organolettiche
Solitamente un vino non molto alcolico e leggermente aromatico. Vino piacevole da
bere con note agrumate e una buona sapidità.

Valori analitici :
Titolo alcolometrico volumico % : 13, 5
Acidità volatile : 0,23 g/l HA
Acidità totale : 5,9 g/l HT
Estratto residuo : 21.83 g/L
Zuccheri residui : 1,1 g/l

Wine specsFood pairings

Il Mavasia Bianco è un vino ideale per fare aperitivo, perfetto da abbinare con salumi, verdure in pastella, fritture di mare e con formaggi molto saporiti o stagionati.