| Provenienza | 100 % uve Merlot in zona D.O.C. Collio. |
|---|---|
| Vinificazione | Pigiadiraspatura, macerazione per 14 giorni con controllo della temperatura massima a 32 °C; svinatura a fermentazione alcolica terminata e successiva immissione in barriques in cui inizia e si completa la fermentazione malolattica; maturazione per circa 14 mesi nelle stesse barriques. |
>> Red wines
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Merlot
Potenza ed eleganza; sono queste le sensazioni che questo grande vino è in grado di trasmettere. Intensi profumi di spezie fini che gli derivano dalla sapiente maturazione in legno, uniti a delicati sentori di ciliegia e piccoli frutti, colpiscono per la ricchezza, l’armonia e la marcata personalità. Poi, in bocca, ecco sprigionarsi l’autorevolezza di una struttura solida, equilibrata, persistente, con tannini piacevolissimi.
Ogni cantina ha una storia da raccontare, fatta di emozioni e persone che nel tempo hanno perfezionato la tradizione del vino del Collio.
ronco scagnetTasting notes
Caratteristiche organolettiche
Profumo intenso, importante, di spezie e piccolifrutti. Al gusto si presenta pieno, strutturato, morbido e persistente.
Valori analitici
Titolo alcolometrico volumico 13.15 % vol.
Acidità volatile 0.36 g/l HA
Acidità totale 4,01 g/l HT
Estratto secco ridotto 26,7 g/l
Wine specsFood pairings
Il Merlot si serve a una temperatura di 16/18 C°. E’ un vino morbido e armonioso, che si abbina a primi piatti importanti con sughi di carne o a secondi piatti di carni bianche e rosse arrosto, alla griglia o con la selvaggina arrosto.
