Cabernet Franc

Pigiadiraspatura, macerazione per 10 giorni con controllo della temperatura massima a 28 °C;
maturazione in serbatoi di acciaio inox per circa 1 anno.
Imbottigliamento maggio/ giugno;

Provenienza

100 % uve Cabernet Franc in zona D.O.C. Collio

Vendemmia

Manuale

Ogni cantina ha una storia da raccontare, fatta di emozioni e persone che nel tempo hanno perfezionato la tradizione del vino del Collio.

ronco scagnetTasting notes

Valori analitici:

 

Titolo volumico: 13,36% vol.

Acidità volatile: 0,60 g/l HA

Acidità totale: 5,22 g/l HT

Estratto secco ridotto: 27,20 g/l

Zuccheri: <0,4 g/l

Wine specsFood pairings

Le uve Cabernet si abbinano perfettamente con pietanze di selvaggina e gustosi arrosti di maiali, magari serviti con saporiti contorni.